"„Pâinea noastră cea de toate zilele dă-ne-o nouă astăzi”"

... pâinea, fara de care nu am putea sa ne ducem traiul de zi cu zi

Caracteristici materii prime

1. Faina alba de grau

 

Proprietati organoleptice

  - culoare alba cu nuanta galbuie

  – miros placut specific fainii, fara miros de mucegai, de incins sau alt miros strain

  - gust usor dulceag, nici amar nici acru, fara scrasnet la mestecare

 

Proprietati fizico-chimice

  – umiditate: max. 14,5%

  – aciditate: max. 2,2 grade

  – continut de gluten umed: min. 27%

  – indice de deformare al glutenului: 5-12mm.

  – continut de cenusa raportat la substanta uscata: max. 0,55%

  – indice de cadere: 220-280s

  – continut de pesticide contaminate: lipsa

  – sa nu prezinte insecte si acarieni in nici un stadiu de dezvoltare

 

 

2. Drojdie de panificatie

 

Proprietati organoleptice

  – aspect: masa densa, omogena, compacta, cu suprafata neteda, nelipicioasa

  – consistenta: usor sfaramicioasa

  – culoare: gri – bej

  – miros: characteristic, fara miros de mucegai, putrefactive sau mirosuri straine

  – gust: characteristic, fara miros strain

  – corpuri straine: lipsa

 

Proprietati fizico-chimice

  – umiditate: max.76%

  – capacitate de dospire: max. 90min.

Verificarile organoleptice si fizico-chimice se frac conform STAS 985/79.

 

 

3. Sare

 

Proprietati organoleptice

  – culoare: alba, fara aglomerari

  – gust: specific, fara gust strain

  – puritatea: fara impuritati

Verificarile organoleptice se fac conform HG568/2002

 

4. Apa potabila

Verificarea organoleptice si fizico-chimice se fac conform Legii apei potabile: 458/2002

Puncte de desfacere

Punct principal desfacere

 

Mosnita Veche 349/B

paine traditionala

 

Puncte desfacere in Timisoara:

 

 Str. Gheorghe Lazar, in parcare la Kaufland

Punct desfacere paine traditionala

Str. Calan nr.2

paine traditionala

Str. Mures, Piata Doina (la Scoica)

paine traditionala

Calea Sagului, Statie autobuz nr.33

paine traditionala

Str. Gheorghe Baritiu

paine traditionala

 

Puncte desfacere in Buzias:

 

 Str. Principala, Vis-a-vis de piata

Punct desfacere paine traditionala

Contact

Sediul Principal

Inteprinderea Individuala Contras Gheorghe Viorel

Localitatea Mosnita Veche nr. 349/B

 

 Telefon/Fax: 0256.313.016

0763.690.401

0724.332.525

 

Email: contras.gheorghe@yahoo.com